Spécialiste de tout ce qui a trait au ventre, et notamment à la danse du même nom, depuis notre plus jeune âge, on avait envie, pour le bagel du mois de juin, de refaire un passage en Orient. Les parfums entêtants, les sons si particuliers, la chaleur humaine unique et la générosité qui caractérise cette région du globe nous manquaient et, pour ce premier mois de l’été, il fallait que l’on y replonge.

 

Vous l’aurez compris, en juin, notre bagel du mois aura un accent oriental très prononcé. Et plus précisément libanais. C’est au pays du Cèdre que nos boulangers ont puisé leur inspiration pour imaginer une recette 100% originale pour un bagel du mois 100% fait maison.

 

Ce bagel de juin s’inspire des traditionnels manaïches libanais. L’assaisonnement sera généreux avec de l’huile de d’olive et du zaatar.

 

Recette du bagel du mois de juin chez Bagelstein :

  • Bagel au zaatar et à l’huile d’olive
  • Filet de poulet mariné à la coriandre
  • Houmous aux poivrons
  • Méli-mélo de légumes croquants
  • Epice sumac
  • Sauce à la grenade

 

En juin, ne vous étonnez pas d’apercevoir certaines vendeuses et certains vendeurs exécuter, gracieusement, la danse du ventre dans nos restaurants. C’est qu’ils sont, eux aussi, de grands spécialistes du ventre et de ses charmes.

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