Une jolie histoire comme même Disney n’en écrit plus. ✒️
Cette histoire, c’est celle d'Audrey Darsch et de son parcours hors normes chez Bagelstein.
Une aventure qui démarre en 2010 quand Audrey nous rejoint comme équipière au sein de notre premier point de vente de Strasbourg.
Et là… « It’s a match ! » (comme ne le disait pas encore Disney) 💞
L’amour du bagel bien fait et le sourire généreux - deux qualités indispensables et presque suffisantes chez nous - permettent à Audrey de prendre rapidement la direction du restaurant.
Mais l’histoire ne s’arrête pas là.
Audrey retire alors son tablier et enfile la charlotte de boulangère dans le saint des saints > l’Atelier de production Bagelstein. 👩🍳
Parce que vendre des bagels en restaurant c’est bien, mais à quoi bon si on ne sait pas comment les faire?
Elle est comme ca Audrey, elle va au bout des choses.
🥯 81 426 bagels plus tard, la légende voudrait qu’elle ait déclaré « C’est bon j’ai compris ! », et décida qu’il est temps de partager son savoir – faire.
Comme désormais on ne lui refuse plus rien, nous lui confions la direction de l’Atelier. Elle occupa ce poste 3 ans où elle distilla religieusement ses conseils à nos jeunes padawans boulangers-pâtissiers.
Mais Audrey à la bougeotte et le contact client lui manque (ou la satisfaction narcissique de les voir se régaler).
Nouvelle étape de son parcours ➡️ Audrey prend la gérance de notre restaurant succursale de Metz avec son mari Moussa.
Une histoire de famille qu’on vous dit !
6 ans (et deux enfants) plus tard, Audrey et Moussa scellent leur histoire d’amour avec Bagelstein et deviennent aujourd'hui franchisés de notre restaurant de Metz.
L’aboutissement d’un parcours de 12 ans pour Audrey Darsch, passée par toutes les étapes pour connaitre, comprendre et aimer son métier.
Et nous, si fiers d’avoir pu l’accompagner tout au long de ce projet.
Prochain épisode 👉🏻 Audrey Darsch - Présidente Directrice Générale Bagelstein Monde
Stay tuned... 🎞️
